lunes, 23 de octubre del 2006 09:37 Hora de Perú Entregan sándwich de anchoveta y mandarinas a niños del Callao Más de mil 500 escolares de educación primaria, que viven en tres asentamientos humanos del Callao, reciben de manera gratuita un sándwich de anchoveta y una mandarina como complemento a la alimentación que reciben en casa.   Cambiar tamaño Estos niños pertenecen a los asentamientos humanos chalacos Sarita Colonia, Acapulco y Bolognesi, y forman parte de programa piloto que desarrolla la empresa Alimentos Exóticos y monitorea el Instituto Tecnológico Pesquero (ITP) a fin de masificar el consumo de la anchoveta. “Hace seis meses estamos apostando por la masificación del consumo de la anchoveta con el objetivo de contrarrestar la desnutrición infantil en el Perú, y estamos seguros de que este programa marcará un hito importante en la nutrición de la niñez de menores recursos”, sostuvo Genaro Huamanchumo, coordinador de Alimentos Exóticos. En un primer momento, se pensó que inculcar el gusto por la anchoveta iba a ser un proceso más lento y esforzado, pero su aceptación ha superado las expectativas, manifestó. Según estudios realizados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) se proyecta que la demanda de recursos hidrobiológicos estará alrededor de los 150 millones de toneladas en el año 2010, lo que significaría un incremento de 33.5 por ciento, con relación a la demanda anual actual. Este crecimiento se proyecta sobre la base de la realización de programas alimentarios de carácter mundial que proponen el consumo de algunas especies de pescados como una alternativa económica para la lucha contra la desnutrición, sobre todo infantil, en los países en vías de desarrollo.